Fattoria di Selvoli - farine biologiche macinate a pietra e pane cotto a legna con lievito madre

BELA racconta

Fattoria di Selvoli - farine biologiche macinate a pietra e pane cotto a legna con lievito madre in breve

“Pane a legna e farine vive dal Casentino.”

Il profumo di pane appena sfornato, quello vero, con la crosta scura e l'interno morbido che si ottiene solo da lievito madre e forno a legna, è il primo benvenuto che ti dà Fattoria di Selvoli. Siamo a Poppi, in Casentino, tra boschi e vallate che segnano il confine orientale della Toscana. Qui le farine biologiche vengono macinate a pietra, gli animali fanno parte del paesaggio quotidiano, e le degustazioni raccontano una filiera che si misura a grani, non a chilometri.